Y LOS TRANSGENICOS?

Saludos amigos, en estos días hay una controversia por la aprobación de que se produzcan en el Perú los llamados VEGETALES TRANSGENICOS.

Primero veamos que son, imaginemos que queremos un perrito que no se haga su pila y el resto en todos lados, si no que sea como el gato, entonces cogemos un poco del gen del gatito que le hace esconder su pila y se lo ponemos al perrito; ese perrito que va al parque y entierra su pila, es un perrito transgénico.

Hace muchos años los científicos razonaron así (bueno mas o menos) y desarrollaron (no este tipo de perritos) vegetales mas resistentes a las plagas, o más resistentes al clima, o más grandes o que crecieran más rápido, todo esto añadiendoles un gen de otra especie, es decír por ejemplo si habia una planta que era afectada por cierto tipo de plaga y otra no, entonces le añadian el gen de esa planta y tras mucho ensayo y error lograban una nueva planta más fuerte.

QUE BUENO, si muy bueno, los científicos felices, los patrocinadores de los científicos felices y los agricultores felices.

Me olvidaba, esto no se hace por amor a la humanidad (aunque se diga que sí), estos productos son desarrollados por empresas multimillonarias, que patentan sus nuevos vegetales y venden estos con muy buenas ganancias, estos a la vez dan buenas ganancias a los agricultores por que se desarrollan más rápido, son más fuertes al clima y los insectos, con el consiguiente ahorro y mayores ganancias. Entonces seguimos diciendo QUE BUENO GANAN TODOS, no tanto como decimos aquí LA CARNE SALE CON HUESO, NO ES CIERTA TANTA BELLEZA.

Que sucede nosotros los usuarios, los que vamos a consumir esos productos no somos iguales, nos caen mal ciertos alimentos, a otros les tenemos alergias. Podría ser que vamos al mercado y compramos un choclo amarillito bonito lo sancochamos lo comemos en casa y nos viene una alergia tremenda con edema de glotis y volando a emergencia y si no hay suerte a la morgue (toquen madera por si acaso)

QUE PASO?.

El médico se cansó de buscar el alergeno, el paciente no comió otra cosa distinta a lo de siempre, pero ese choclito rico, tenia un gen de otra planta a la que erá alérgico el paciente y nadie lo sabia. ESE ES EL RIESGO, que no vamos a saber que comemos y podamos ser alérgicos.

OTRO RIESGO, además de más fuertes a las plagas, las plantas se hacen más fuertes a los insecticidas, le pueden aplicar mas insecticida sin que la planta se afecte y puedan matar a los insectos, PERO AQUI VIENE LO MALO, los insectidas fuertes crean insectos más fuertes y estos insecticidas pueden quedar en pequeñas porciones en los vegatales y podriamos consumir estos insecticidas con el consiguiente riesgo para la salud.

OTRO GRAN RIESGO, los insectos y animales NO SABEN LEER, las maripositas, abejitas, pajaritos, no saben cual es transgénico, van a posarse de plantita en plantita llevando en sus patitas el polén y van llevando los GENES TRANSGENICOS, a otras plantas que no lo son.

Igual EL VIENTO, llevará las semillitas a otros sitios, acuerdense de YOLA la NATURALEZA NO TIENE PEREZA, al cabo de un tiempo tendremos contaminados otros cultivos con el consiguiente riesgo para la salud.

El Perú es un país riquísimo en vegetales, muchos de ellos no explotados como deben, con propiedades realmente fantásticas, en esta era de LA ECOLOGIA, de los productos naturales, deberiamos aprovechar esa riqueza, convertir al Perú en una GRAN RESERVA NATURAL DE LA VIDA, vegetal, animal.

O en el Perú debemos incentivar la producción de estos TRANSGENICOS, una agricultura masiva y muy productiva si, pero con los riesgos que tienen, sobre nuestra salud y sobre nuestros productos nativos.

Hay que colocar en una balanza estos dos lados cada uno de nosotros pensemos eso, yo personalmente considero en que el PERU SEA UN PAIS LIBRE DE TRANSGENICOS, por lo menos hasta que la prueba del tiempo determine la inocuidad de estos.

Saludos a todos

Dr. Alberto Calvo Quiroz

Mejor seria crear políticos transgénicos: Colocarles el gen de la honestidad

LA VIDA ES TAN CORTA COMO QUEREMOS QUE SEA

Hola amigos, hace meses que no entro a esta página, empezamos el año y quisiera compartir algunas ideas con Uds.

Nuestro cuerpo es una máquina, como toda máquina necesita combustible para trabajar, ese combustible son los alimentos, el aire, nuestras vivencias.

Si en un automovil utilizamos gasolina de baja calidad, aceites baratos, no lo lavamos semanalmente, no utilizamos cera, etc, la vida util de ese auto va a ser corta, así es nuestro cuerpo.

PARA VIVIR MAS Y MEJOR tenemos que alimentarnos bien, NO MAS CARO, NO NECESARIAMENTE MAS RICO O MAS FEO, SINO MEJOR.

Tenemos que establecer habitos saludables de vida y de consumo, si estamos viejos vamos a sufrir pero mejoraremos el resto de NUESTRA VIDA, y en nuestros hijos hay que formarlos adecuadamente desde la niñez.

5 consejos

1. SI A LA LECHE: Es una alimento muy completo, barato, accesible, en los bebes hasta el año es mejor no darla, pero de ahi en adelante a tomar leche, en niños, adultos y tercera edad. Acuerdense del Calcio, en la leche lo tenemos, ayuda a formar buenos huesos en la niñez y a mantenerlos fuertes en los adultos y adultos mayores.

2. NO SUBA DE PESO: Cuando se es jóven estamos delgados, mantenemos la forma, después viene el matrimonio (la barriga del casado) la properidad (otra vez la barriga) el sedentarismo, etc.
DEBEMOS DE TRATAR DE CONSERVAR ESE PESO QUE TENIAMOS CUANDO ESTABAMOS JOVENES, q dificil, hay que hacer dieta NOOOOOOOOO, si es necesario habrá que ir al médico y pedirle una, pero mejor es acostumbrarse a comer sano, si estoy con panza o rollitos y me digo "PERO SI COMO LO MISMO Q PASA"
es q el metabolismo cambia (POR LOS AÑOS PUES) un tip, traten de caminar un poco más o hacer un poco de ejercicio si pueden, y traten de disminuir el endulzado de su café (MEJOR NO LO TOME) su té u otro, basta con una cucharita menos, cada vez q lo tome, coman un poco menos de arroz y un poco mas de sopa, de esa manera lentamente, sin darse cuenta, bajará de manera sostenida y al cabo de un año, verá como sus rollitos o pancita han disminuido.

3. COMA FRUTAS ROJAS: Las frutas y vegetales rojos, amarillos, naranjas, morados, tienen por su coloración unos pigmentos que se llaman carotenoides, olvidense del nombre, pero acuerdense que son antioxidantes, AYUDAN A DEFENDERNOS DEL TEMIBLE CANCERRRRRRRRR. Así es, no son la panacea pero nos defienden, nos ayudan a estar mejor. sus elegidos deben ser el camote, la fresa, la papaya, la zanahoria, el maiz morado (TOME CHICHA MORADA), etc, etc.

4. COMAN VEGETALES: De todo color, y mejor crudos BIEN LAVADOS POR SUPUESTO, nos proveen de las vitaminas que necesitamos. LAS VITAMINAS, son sustancias que necesita nuestro cuerpo para trabajar eficientemente, si comparamos con el auto, son los aditivos de la gasolina, las necesitamos en pocas cantidades pero si no están NOS ENFERMAMOS, no se preocupen de tomar pastillitas, mejor coman bien y variado, bastante ensalada por favor.

5. A LA GASEOSA DILE NOOOOOOOO- No sirven para nada, ni siquiera quitan la sed, nos hacen engordar, nos introducen al cuerpo sustancias nocivas, como colorantes (IMAGINENSE SUS INTESTINOS COLOREADOS), cafeina, conservantes, demasiada azucar, etc. Mejor refrescos de fruta (POR FAVOR NO ENVASADOS) hechos en casa, limonada o AGUA PURA.

SALUDOS

Dr. Alberto Calvo Quiroz

"ODIAMOS AL CIGARRO Y LAS GASEOSAS"

UNA AMIGA QUIERE BAJAR DE PESO

Una familia amiga, querian bajar de peso, ya que todos los miembros estaban obesos (OBESOS¡¡¡¡), bueno después del estudio nutricional y una primera etapa de régimen nutricional, se continuo con un régimen sano, NO UNA DIETA EXTENUANTE, Que quiero compartirla en este mensaje, les transcribo el correo que envié.

Hola Patricia:

Lo que tienen que hacer ahora, que ya han modificado sus patrones alimentarios a la fuerza, pero de una manera mas o menos agradable, es empezar a comer como se debe, con algunas y solo algunas restricciones.

Asi por ejemplo un día normal deberian comer:

DESAYUNO

La niña su leche, un jugo de algo, un pan (solo 1) con huevo o jamón o hotdog de pollo o ternera.

Los adultos, en vez de leche una infusión la que sea, resto igual.

Mas o menos 10 u 11 am

Los adultos: Una fruta o galletas integrales (hay unas integrales con miel que son buenas) y una infusión

Lonchera de la niña: Fruta y jugo o leche

ALMUERZO

Entrada si quieren ensalada de lo que sea

Sopa, de lo que sea abundante, no mucho fideo o papa (pero no es necesario que se lo quiten).

Segundo, arroz (1/2 porción) siempre algun tipo de carne (pollo, pescado, res) en guiso o saltada o tipo chifa. El guiso puede ir con 1/2 papa, o puede ser gusio de verduras.

si comen aji de gallina o menestras ya no comen papa.

Postre una fruta

A las 4 o 5 lo mismo de las 10 am

CENA

Parecido al almuerzo o si prefieren

Niña: leche o yogurt con cornflakes y una fruta

Adultos: leche o infusión con el segundo

Esa deberia ser una comida diria habitual NO UNA DIETA, tienes que ir variando de acuerdo al día de la semana. Los domingos o un dia a la semana pueden tener algo especial como pollo a la brasa o bembos o Kentucki pero si lo hacen se acuerdan de que la siguiente comida deben restringirla un poco.

LO QUE SI ESTA PROHIBIDO ES:

Gaseosas, mejor no tomen, pero si no light

Tortas y golosinas, si la niña tiene que ir a un cumpleaños, no va a dejar de comerlos, pero tienen que restringirle un poco en la siguiente comida

Chirimoya, mango, platano, uva

Embutidos en general, pero se pueden comer los de ternera, pavita, pollo

Queso mantecoso.

Con estas indicaciones sencillas y mucho sentido comun, se debe bajar de peso y no pasar hambre, una vez uq ese llegue al peso deseado es cuestón de aumentar un poquito aqui y allá.

NO HAY QUE HACER DIETA repito, hay que acostumbrarse a comer bien.

NO SE PONGAN A CONTAR CALORIAS, crea ansiedad, frustración, sentimiento de culpa.

Bueno, los dejo, espero haberles ayudado

Un saludo para todos

Dr. Alberto Calvo Quiroz

Un mensaje "No vivamos para comer bien , comamos bien para vivir mas"

Me consultaron sobre ganar peso....................

Regreso otra vez al blog y prometo ser mas contínuo.
En estos días he recibido algunas consultas solicitandome consejos de jóvenes y adultos para ganar peso.
Los extremos son malos o los muy gordos o OBESOS y en el otro extremo, las personas extremadamente delgadas, hombres o mujeres.
Primero hay que definir si uno está FLACO o ya esta RECONTRA FLACO afectando su actividad laboral o vida diaria.
Vayamos a algo muy fácil: el IMC, el Indice de Masa Corporal, este indice que es muy referencial (no sirve mucho para atletas o personas muy musculosas) nos dice cuando nuestra delgadez ya necesita remedio para mantener nuestra salud. Lo que tenemos que hacer es dividir nuestro peso en Kg entre nuestra talla al cuadrado, es decir alguien que mide 1.70m y pesa 70 Kg hace lo sguiente: IMC: 70/1.70x1.70 lo que nos da en este caso el valor de 24.
Ese valor nos dice que tan gordos o flacos estamos, si nos sale de 20 para abajo, es decir 19.9, 19.7, 18, etc entonces estamos RECONTRA FLACOS y ya tenemos que preocuparnos.

¿QUE DEBEMOS HACER?

Primero, hay algunas condiciones de salud que pueden estar causandonos esto y no lo sabemos:
Hipertiroidismo, entonces nos debemos hacer un examen sencillo de hormonas tiroideas: T3, T4 y TSH.
Parasitosis: Un examen de sangre y un parasitológio en heces y ya está.
Sindromes de mala absorción, diarreas crónicas, etc, lo mejor es acudir al señor ese que gana la vida de blanco y con un palito: heladero? estoy hablando del DOCTOR.

Segundo, preocuparnos por comer lo que debemos, esto depende de la persona, pero en líneas generales hay que incrementar el consumo de proteinas animales (mejores) y vegetales(mas baratas),
Podemos incrementar el número de comidas al día de tres a cinco, pero cuidado que se engorden demasiado!!!!!!!!!!!!!!!

Tercero, hay que ganar músculo, no grasa, asi que a HACER EJERCICIOS, lo mejor para ganar peso son los que conlleven cargar peso LAS PESAS, pero sino A CORRER o a MONTAR BICICLETA siquiera 30 minutos diario o interdiario.

Cuarto, EL HUEVO, es una gran fuente de proteinas y muy barata, 1 huevo completo, dependiendo de la edad y la salud podemos comer interdiario o 2 veces por semana, pero TODOS LOS DIAS podemos comer 2 o 3 claras en tortilla, en la sopa, en el jugo, en lo que sea.

Bueno los dejo, gracias por las consultas y prometo ser mas asiduo y responder a todas las preguntas.

SALUDOS

Dr. Alberto Calvo Quiroz

"Somos los que comemos, por eso a los políticos les gustan tanto los chicharrones"

Escribo otra vez

Buenas noches, regreso a mi blog para hablar hoy de los productos farmaceuticos "naturales"
quiero decir estos que se promocionan por la TV y radio: aceite de copaiba, vinagre de no manzana, aceite de alcachifa, etc, etc ,etc.
"NO SIRVEN" para lo que se promocionan.
No son panaceas ni tienen todos los usos que dicen sus vendedores.
Recuerden que la Sra. que promociona Santa no se que era originalmente vendedora ambulante y halló en este rubro un buen negocio, y que el otro Sr. Blas no se que es BIOLOGO y tampoco médico (a propósito escuche en un programa de él que la ARTRITIS REUMATOIDE daba por la MALA MASTICACION!!!!.
Ahora hablemos seriamente, los productos vegetales frutas y verduras tiene además de sus efectos nutricionales otros, que ayudan a manternerse sanos: como por ejemplo los fitoestrógenos de la soya para las mujeres, o los pigmentos del camote morado o la fresa o el maiz morado que son anticancérigenos; sin embargo no son la panacea, no quiere decir que por usarlos vamos a SANAR de nuestras enfermedades, son mas bien preventivos que por ingerirlos no vamos a mantener sanos.
Asi que hay que tener cuidado, no gastar el dinero que no abunda, en utilizar estos pseudo remedios naturales, que no curan y que tal vez hagan daño (ya que su producción no es óptima, las materias primas no sabemos si serán puras y retrasan el uso de las verdaderas medicinas farmaceuticas).
Bueno seguiremos ampliando esto

Un saludo a todos

Dr. Alberto Calvo Quiroz
Nutriologo

Estuve viendo 7 vidas

El otro día estuve viendo creo que 7 vidas, un programa peruano de difusión de la salud que pasan por el cable. Invitaron a un "nutriologo" quien empezo ha hablar de "consejos sanos" sobre los alimentos.
Nunca escuche tantos comentarios tan disparatados acerca de nutriciòn, ese el problema, la televisión es un medio que otorga credibilidad al mensajero y si este habla pavadas, el público en general lo va a creer.

SALUDOS

Alberto Calvo Quiroz
Nutriologo

Tu hijo no crece?

En el Perú, siempre decimos que somos chatos por herencia de nuestros padres y ancestros FALSO!!!!!!. La talla que lleguemos a alcanzar depende de dos factores: la herencia y LA ALIMENTACION. Saben en que proporción 1 a 5, es decir que es cinco veces mas importante LO QUE COMEMOS, que que tan altos son nuestros padres.

Según las tablas de crecimiento de la OMS (Organización Mundial de la Salud) (denle en google OMS o WHO) desarrolladas en estos últimos años, la talla y peso de un niño en Estados Unidos, China, Alemania o Brazil se desarrolla de igual forma. Entonces que pasa con nosotros?

Lo que sucede es que nuestros hábitos alimentacios no son los adecuados, no comemos lo que debemos comer (denle en google piramide de alimentos y vean que si deben comer).

Otro indicador mas: la curva de talla y peso de un niño alimentado con leche materna exclusiva (LO MEJOR PARA EL BEBE ES LA LECHE MATERNA, NO LE DEN FORMULAS, ES DECIR LECHE DE LATA, NUNCA!!!), es igual en un niño de Huancavelica, Lima o Miami, sin embargo a partir del año el peruano empieza a retrasarse: Que pasa?, OTRA VEZ: no le damos lo que debe comer y en el caso de los bebes les damos al último y menos.

BUENO BASTA DE MALAS NOTICIAS, QUE DEBEMOS HACER PARA CRECER SANOS Y SALUDABLES:

1. Los bebes deben tomar solo leche materna (LA TETA!!!) hasta el año de edad, y si mucho apura hasta los dos años.

2. A partir de los seis meses inciar en los bebes con otros alimentos (ADEMAS DE LA LECHE MATERNA) como pures de lo que sea, vegetales frescos, en la modalidad que sea, y carne.

JAMAS SOPITAS, CALDITOS AGUITAS, aguita echele a las plantas a su niño NO!!!.

3. Cuando ya vamos siendo mas grandes comamos todos los alimentos de la piramide (ya les dije busquen en google), pero veamos que son:

carnes: todos los días de lo que sea, una porción de 100 a 150 gramos

vegetales: en ensaladas, crudos, todos los día pueden ser tambien frutas, mejor rojas o amarillas o naranjas (DAN MUCHA VITAMINA A).

menestras, arroz, pan, si tambien. son el combustible para hacer todo lo que hacemos durante el día, pero MIDANSE PUES!.

4. Actividad física, muy buena por que le da trabajo y carga a huesos y musculos, si les exigimos se desarrollan si no NO!!. Ejercicios para niños y jóvenes excelentes para crecer basket y natación, para los mas mayores o adultos mayores caminata o trote, frecuencia basta interdiario.

tiempo: por lo menos media hora.

5. LECHE, lo mejor, fuente económica de Calcio, proteinas y vitaminas. LA LECHE ES PARA LOS BECERROS, no hagan caso, la leche es muy buena, que da cancer, no hagan caso, esos estudios no han aislado convenientemente la leche como origen del cancer, por un estudio que dice que es mala hay 100 que acreditan cientificamente que es BUENA!!!.

Saludos

Alberto Calvo Quiroz

Nutriologo